第47章

第47章

在剧组待了一小会儿。

林峰看看时间。

是准备下午茶的时候了。

就把手中的绣球还给道具师。

自己慢慢逛回食堂。

他特意绕路从城墙上经过。

远远地看向《三生三世十里桃花》拍摄场地。

神秘的山川云雾缭绕，仿佛真实的仙山深处。

精美的宫殿布景巍峨壮观，与布景营造出的魔法幻象相得益彰。

让人恍惚间觉得那是一个真实的仙侠世界。

“不知道演员们会不会觉得迷糊，自己到底是在演戏，还是真的就是仙界人？”

林峰这样想着，慢慢回到厨房。

厨房已经开始热闹起来。

几个小工正在把空运来的可食用玫瑰和薄荷捣成泥。

准备做成花酱。

这样做成的花酱后面可以用来做神仙糕。

帮厨们正在准备煮红豆沙。

外面卖的红豆沙实在太甜了。

加在糕点里会掩盖糕点原有的味道。

很多糕点做出来都是豆沙味儿，就是这个原因。

自己将泡好的红豆做成红豆沙。

没有那么甜。

但红豆的味道却最大限度的被保存下来。

做成糕点会更香。

神仙糕的用料实际上非常简单。

主要也就是糯米粉，白糖，温水。

有些人会用冷水。

导致糯米粉的吸水不均匀，从而影响最终成品的口感，使得糕点不够细腻。

有些人会用开水。

导致糯米粉部分提前被烫熟，使得最终成品的口感变得过于柔软，缺乏应有的嚼劲和层次感。

必须得要不冷不热的35℃以下的水，才能做出最好的神仙糕。

这些制作技巧，林峰都毫无保留的交给了厨房的其他人。

但是没有一个人能达到他对食材掌握的熟练程度。

帮厨们已经将需要的材料一一放好。

方便等一下林峰直接使用。

林峰打算做的神仙糕需要用到的玫瑰酱和薄荷酱今天已经发酵完成。

终于可以不再用市面上买来的花酱了。

林峰开始准备做神仙糕。

他将白糖溶于水中制成白糖水，然后将白糖水慢慢倒入糯米粉。

倒白糖水的时候他分了4次。

每倒一次就揉搓一下糯米粉。

如果有人用量杯测量他每次倒下的水，就会发现他每次倒下的水量是一样的。

等到水全部倒完。

糯米粉也就揉搓完成了。

林峰很擅长于把几个步骤并成一个步骤。

这也是他的面对上百号人来食堂吃饭，但他还是来得及做菜的原因之一。

糯米粉已经变成了絮状。

旁边立刻有帮厨拿起筛子，把做好的糯米粉放在上面开始筛。

如果遇到大块的糯米粉团，就轻轻的碾压，让它散开来。

这样慢慢筛几次后，他们便得到了吸饱水分的细细的糯米粉。

这些糯米粉要静置半个小时。

不然做出来的神仙糕硬邦邦的。

想要松软的神仙糕，这个动作一定不能省。

厨房的人都在悄悄观察他的动作。

明明做神仙糕是最基本的一个糕点。

林峰做得就是比其他人好。

【静置糯米粉完成】

一串字飘过。

林峰拿起面开始真正的制作神仙糕。

他将花酱加入糯米粉，淡淡的花香开始向四周弥漫。

然后用手握成一个个小团。

在小团里塞上红豆沙，用模具按成漂亮的图案。

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