第一百零一章 烤肉拼盘

除了奶酪轮以外，今天购买的食材里还有一大块猪肉排。

就是带着仔排的那一块肉。

大概有10斤重，很大的一块，这是他今天要研发的新菜。

陈夕将猪肉摆在工作台上，掌心浮现一团火焰，在猪皮上游走。

手掌所过之处，白色的猪皮被烤的焦黄，没刮干净的猪毛也被烧焦。

将整块猪皮都烤了一遍，陈夕把猪肉放到水池下，用钢丝刷刷了一遍。

随后又搬回工作台上，用吸油纸蘸干表面的水分。

又拿起松肉针，“咄咄咄”

的扎满猪肉表面的每一寸地方。

捏了两个柠檬的柠檬汁，涂满猪肉。

接着，他拿来盐罐子、蒜香粉和黑胡椒，撒在猪肉上，戴着手套涂抹。

最后又用菜刀拍碎两个生姜，摆在猪肉上，用保鲜膜包起来，放到冰箱的保鲜层中。

没休息一会儿，晚餐开始了，顾客们陆陆续续进店，众人都忙碌了起来。

“陈，12号桌是素食主义者，披萨不要牛肉，也不要培根，他们愿意付正常的价钱。”

“好的。”

“陈，25号桌再加一只烤鸡。”

“好的。”

“阿卜杜，再杀6只扇贝。”

“ok。”

“陈，这是11号桌的美女给你的小费。”

“多谢。”

就这样，一直忙到了晚上八点二十分，店里的客人陆续离开。

众人开始收拾，准备打烊。

陈夕则开始准备晚餐。

他从冰箱里拿出腌好的猪仔排，撕掉保鲜膜。

拿掉上面的碎姜，把猪肉分成7块。

拿出7个烤盘，每个烤盘里放一块猪肉。

随后，陈夕又从冰箱里拿出装着蔬菜和水果的筐子。

分别拿出几个土豆、洋葱、番茄、橙子，全部切成方块，整齐的码放进烤盘中。

又往烤炉里丢了两块木炭，把烤盘放到烤炉上。

拿起喷油壶，往烤盘里的蔬菜水果上分别喷了喷，撒了些盐。

接着，陈夕挥手召出7团火球，将7个烤盘团团包裹。

高温炙烤下，猪皮下的脂肪渐渐被烤化成油脂，从刚才扎出的眼中渗透出来。

和猪肉里流出的汁水混合在一起，顿时噼里啪啦的炸开。

渐渐的，经过高温烘烤和油炸，猪皮表面变得金黄，起了一层虎皮。

同时，一旁切成块状的土豆、洋葱、番茄、橙子都开始发生变化。

土豆表面结壳，洋葱、番茄和橙子的水分都被烤出了些，流淌到猪肉下方。

和油脂一接触，顿时冒出一团火光。

浓郁的烤肉香和烤蔬菜的香味飘散开来，引的正在干活的餐厅众人频频侧目。

伊丽丝拿着扫把跑了过来：“好香啊，陈，这是我们今天的晚餐吗？”

“没错，也是我打算推出的新菜，烤肉拼盘。”

“不用吃我就知道成功了，它这么香。”

“哈哈，洗手吧，马上就可以吃饭了。”

“好的！”

见火候到了，陈夕熄灭火焰，拿出7个盘子。

用夹子，把烤盘里的烤猪肉、蔬菜、水果一一夹进盘子中。

每个盘子里都有烤猪肉、土豆、洋葱、番茄和橙子。

“这是我见过最漂亮的烤肉拼盘。”

伊芙拿了一把刀叉，迫不及待的将菜端到了桌子上。

陈夕对正在打扫卫生的阿卜杜说道：“先吃饭，等会儿再打扫吧。”

“好的先生。”

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