第611章 边老爷子来了

由于粉丝实在是太长了，所以泡了之后还得剪一下，差不多十厘米左右就行。

这样吃起来也方便夹。

沥干粉丝水分的同时，苏晨又加了一点食用油进去。

食用油可以在粉丝的表面形成一层油膜，这样待会儿炒的时候就可以减少吸水，避免口感过软。

苏晨将锅烧热之后，放一点油。

然后把刚才趁着空余时间切好的五花肉末给倒进去。

中火翻炒，加一点白胡椒粉以及适量的料酒，可以很好的去腥增香。

蚂蚁上树这道菜的酱料也是它的核心。

苏晨把姜蒜末以及豆瓣酱炒出红油之后，然后加入榨菜，增加其中的咸鲜香味。

再倒进去热水，如果是冷水的话，刚才处理好的粉丝就会遇冷收缩，口感变得很硬。

随后他又放了糖，盐，老抽和生抽进行调味。

最后放粉丝进去，小火焖煮三分钟，等锅中的汤汁变得浓稠就可以勾芡。

然后撒葱花出锅。

“你们以后再做这道菜的时候，注意不要去用锅铲，锅铲的力道会很难控制，粉丝断裂的话，影响美感，如果是自己吃的话，那就无所谓。”

苏晨叮嘱着旁边目不转睛的两人。

“晨哥，我发现了一个小细节，就是你最后放调味料的时候，盐给的特别少。”

“这是不是因为豆瓣酱里面已经蕴含了盐分？”

胡欣歪着脑袋询问道。

“是的，有很多调味料里面其实都会有盐分的存在，甚至一些食材本身，也是用盐腌制而成的。”

“所以你们在做菜的时候就要注意，要因地制宜，而不是照本宣科的依旧给那么多的盐。”

苏晨很是欣慰道。

胡欣不是科班出身，半路出家，能够准确的拿捏到这些细节，足以说明她是绝对下了功夫的。

“来，老爷子，尝尝这道菜。”

苏晨将菜端了出来，放到边老爷子旁边。

随着时间的推移，明月集团的股东们也都陆陆续续的抵达了泡菜国。

他们很想亲眼看看苏晨口中所说的东西到底是不是真的有那么离谱？

居然还要让整个世界都被明月集团给震惊到？

不只是明月集团，就连苏氏风味的股东，有些也闻风而来。

边老爷子就是其中之一。

他来了之后，也是二话不说就直奔苏晨这边，毕竟他当初可是让亲孙子拿了一百个小目标出来投资。

这笔钱哪怕是放在全球的投资圈内，那绝对是能够排的上号的。

如今总算是能够看到有所收获的时候，那肯定是要过问一下的。

而且边老爷子还有关于厨王争霸赛的事情想要和苏晨这位举办方商量一下。

顺便还能品尝一下对方的手艺。

“小苏啊，这才几天没见，我怎么就感觉你的手艺又进步了呢？”

边老爷子有些唏嘘道。

他认识苏晨到现在为止，连半年都没有。

可对方的厨艺却是一直在蹭蹭的往上涨。

这真是奇哉怪哉。

莫非这个天底下真的有那种在某个领域生而知之的人？

哪怕他所知道的那位厨艺神童王二牛，也是花了好几年的时间。

这跟苏晨比起来，那还真是小巫见大巫。

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